ZU GAST IM FORSTHAUS WÖRNBRUNN
BOBBY BRÄUER
Zwei-Sterne-Koch.
ACHT GÄNGE.
AUSSERGEWÖHNLICHE CHAMPAGNER.
DREI BESONDERE ABENDE.
Am 3., 4. und 5. Dezember 2026 begrüßen wir Bobby Bräuer im Forsthaus Wörnbrunn. Mehr als 40 Jahre Sternegastronomie haben seine Handschrift geprägt. Zuletzt wurde seine Küche im EssZimmer in der BMW Welt mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Für diese drei Abende kreiert Bobby Bräuer ein exklusives 8-Gänge-Menü, begleitet von sorgfältig ausgewählten Champagnern kleiner, exklusiver Häuser und Winzer.
Der Abend beginnt um 19.00 Uhr mit einem Empfang an der Bar – inklusive Champagner-Cocktail und Fingerfood à la Bobby Bräuer. Um 20.00 Uhr nehmen alle Gäste gemeinsam Platz und das Menü beginnt.
DAS 8-GÄNGE-MENÜ
Taschenkrebs · Alba-Trüffel & Eigelb · Kys Auster & Passionsfrucht · Bernsteinmakrele · Blauer Hummer · Wolfsbarsch · Reh vom Franz · Ananas aus Mittelamerika
Wie Bobby Bräuer diese Produkte auf den Teller bringt, verraten wir ganz bewusst noch nicht. Denn ein Teil dieses Abends ist die Überraschung – und die Vorfreude darauf.
DIE CHAMPAGNERBEGLEITUNG
Zu den einzelnen Gängen werden sorgfältig ausgewählte Champagner serviert, die mit den Aromen der Kulinarik harmonieren, sie unterstreichen und überraschende neue Verbindungen entstehen lassen. Im Mittelpunkt stehen Champagner kleiner, exklusiver Häuser und Winzer, deren Handschrift und Charakter hervorragend mit unserem Menü harmonieren.
An jedem der drei Abende begleitet ein Champagner-Experte das Menü. Er stellt die ausgewählten Champagner persönlich vor und gibt Einblicke in ihre Herkunft, die Menschen dahinter und das, was jeden einzelnen Champagner besonders macht. Vom Champagner-Cocktail zum Empfang bis zur korrespondierenden Begleitung des Menüs entspricht die inkludierte Champagnermenge insgesamt etwa einer Flasche pro Gast.
IM PREIS ENTHALTEN SIND:
Champagner-Cocktail zum Empfang · Fingerfood · 8-Gänge-Menü von Bobby Bräuer · korrespondierende Champagnerbegleitung · insgesamt etwa eine Flasche Champagner pro Person · Wasser · ein Espresso pro Person
329€ pro Person - maximal 50 Gäste pro Abend.
EIN HINWEIS ZU UNSEREM MENÜ: Dieser besondere Abend lebt von einer sorgfältig komponierten Menüfolge, bei der jeder Gang und die dazugehörige Champagnerbegleitung aufeinander abgestimmt sind. Um dieses kulinarische Erlebnis in seiner vorgesehenen Form für alle Gäste umsetzen zu können, bitten wir um Verständnis, dass wir an diesen Abenden keine individuellen Anpassungen aufgrund von Allergien, Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsformen vornehmen können. Vielen Dank für´s Verständnis.
HINWEIS ZUR RESERVIERUNG: Für die verbindliche Reservierung ist die Hinterlegung einer Kreditkarte erforderlich. Nach Abschluss der Buchung ist eine Stornierung nicht mehr möglich. Bei Nichterscheinen wird der Gesamtbetrag von 329 € pro Person über die hinterlegte Kreditkarte belastet. Reservierungen nur online möglich.
